• Bienvenidos a Ronda Somontano, revista digital del Somontano de Barbastro.

La cocina aragonesa

Migas, caldereta de conejo y fritada de cordero

Las verduras triunfan en el III Concuso Gastronómico Navidulce de Peralta de Alcofea

Pastel de verduras, cardo con bacalao, trufas de coco y zanahoria y leche mereganda fueron los platos y bebida ganadores

Las setas

Ronda Somontano incorpora entre sus lista de colaboradores al cocinero Carlos Ceperuelo, jefe de cocina del hotel con encanto Los Llanos del Hospital de Benasque. Ceperuelo desarrolló su actividad profesional en el prestigioso restaurante Flor de Barbastro, que abandonaría para ser responsable de cocina de otros restaurantes como El Torreón, en Tauste, y Los Llanos del Hospital en Benasque. Carlos Ceperuelo además es profesor de cocina de la Escuela de Guayente, donde inició sus estudios que más tarde culminaría en Zaragoza. Éste es el primer artículo que firma para Ronda Somontano y al que le seguirán nuevas propuestas culinarias en las que nos presentará productos de la tierra y atractivas maneras de cocinarlos. Que les aproveche.

El Hotel Concilium abre sus puertas en Conchel

El empresario Antonio Fajarnés ha levantado un coqueto hotel en este núcleo rural para dar un sofisticado servicio para disfrutar del descanso o realizar sesiones de trabajo

Pastelería Iris: dulces e irresistibles 30 años

El establecimiento barbastrense fue el que más gustó en la Muestra Gastronómica del Festival Vino de Somontano según el concurso “Entre copas y tapas”

Gastromuro celebra su XVII edición con el concurso de un centenar de personas

El acto más popular de las fiestas del Entremuro concentró a una multitud de personas a pesar de la lluvia

Alfonso Giménez, un chef barbastrense de cinco estrellas

Alfonso Giménez nació y vive en Barbastro. Comenzó su experiencia profesional a los 17 años en un 5 estrellas de Barcelona, el hotel Meliá Barcelona Sarriá, como pinche junto a un tío suyo que era jefe de cocina. Hoy, a sus 33 años, asume él ese cargo en el 5 estrellas más cercano a su casa, el hotel Barceló Monasterio de Boltaña Premium.

El restaurante Flor de Barbastro, un referente de la alta gastronomía

Restaurante Flor C/ Goya, 3. 22.300. Barbastro (Huesca) Tipo de cocina: Creativa aragonesa y de mercado Precio medio: Entre 35 y 45 euros. Menú gastronómico a 36 euros Teléfono: 974 315 079 Página web: www.restauranteflor.com Correo electrónico: flor@restauranteflor.com .

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