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Barbastro, Economía

El espárrago de Barbastro

El registro de la marca “Espárragos de Barbastro” está en marcha y mientras, la primera cosecha “experimental” ha deparado un producto que se caracteriza por el “sabor exquisito”.
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La primera campaña estará en los mercados en el año 2020 según informa Esteban Andrés quien saborea los espárragos de producción propia tras el proceso iniciado hace  tres años en su finca. “Se plantaron el primer año, en el segundo hubo muestreo y en el tercero se ha recogido la producción de una esparraguera joven, aunque adulta”, explicó el portavoz de la Asociación de Hortelanos de Barbastro, promotora de la marca..

Los primeros resultados aportan “ratios de calidad excepcional” propios de un espárrago blanco, grueso, de genética holandesa aplicada en huerta de Barbastro, muy fino en paladar, jugoso, sin apenas fibra, nada leñoso, “es muy importante que la yema se mantenga cerrada en plena fase de crecimiento porque aporta un factor de calidad. Las temperaturas del Somontano son muy favorables. El valor agronómico y en mesa que le convierten en un producto excepcional de gran versatilidad”. La producción es testimonial pero  de cara al año próximo hay dos productores de Barbastro y otro de Pozán de Vero que ampliarán los campos de cultivo para un muestreo de venta en pequeña cantidad.

La Asociación de Hortelanos marca las directrices del proceso que incluye tareas de campo y gestiones para tramitar el registro de marca. La referencia de calidad del Tomate Rosa será “aval para este producto complementario. De cara a los empresarios será bueno tener a mano dos productos de primera línea. Los resultados de los primeros espárragos se adaptan a las exigencias propias de mercados y de registros”. En la provincia de Huesca “la producción de espárragos pasa desapercibida y se limita a la comarca de Jacetania con el espárrago de Navarra”.

Espárrago de Barbastro se sumará a los productos autóctonos del territorio como son Vinos del Somontano, Tomate Rosa de Barbastro, aceite de oliva, almendras, mermeladas artesanas, quesos, dulces, trufas, chiretas, productos cárnicos, cerveza artesana, frutas y hortalizas, entre otros.


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4 Comments

  1. Perdón pero el espárrago ” de genética holandesa aplicada a la huerta de Barbastro ” NO es el espárrago de Barbastro señor Esteban Andrés Soto. Otra cosa es que un espárrago con la citada genética se adapte bien a la huerta de nuestro pueblo y tenga viabilidad económica. Mejor que mejor, adelante. Pero el espárrago de Barbastro de genética barbastrense, de toda la vida, es excelente en muchos aspectos, y aunque su capacidad de producción medida en kilos pueda ser pequeña, tendrá su nicho de mercado y un muy alto valor añadido. Adelante pues con inteligencia y esfuerzo.

  2. Insisto, por lo que se ve y se publica, en ésta nuestra tierra solo triunfan y se desarrollan los cultivos e industrias agrícolas, parece que para otras industrias el terreno “no es apto”, en fin menos es nada. Oigan y como avanza esto de la agricultura, ahora por lo visto, se pica mudado y con zapato de vestir, será por lo de la Higiene y Seguridad en el trabajo?.

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