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Bierge, Hostelería

Éxito de las jornadas micológicas de la sierra de Guara

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Asociación de Empresarios de la Sierra de Guara.
Participantes en las jornadas micológicas.Sábado y domingo estuvimos acompañados por el Sr. Pablo Munilla, Dr.Gral. de Medio Natural, que participó como uno más en todas y cada una de las actividades y propuestas, e hizo la entrega de premios a los ganadores del concurso de fotografía micológica.

1er. día ; presentación en el CI de Bierge, resumen de la normativa de recogida de hongos en el espacio Natural, a cargo de Benjamín Soto, gerente del Parque de Guara y bienvenida de Fco. Lacau, palabras de agradecimiento del Sr. Munilla.
Salida al bosque en busca de ejemplares, nos respetó la lluvia que solo empezó a caer cuando estábamos ya de regreso y en los vehículos camino del restaurante. La búsqueda de ejemplares fue menos fructífera que la semana anterior a causa del las condiciones de viento y falta de agua de los días previos, aún así se recogieron bastantes ejemplares, poca variedad y de poca calidad, pero que dieron mucho de sí para la clasificación y examen posterior.
Comida por libre, aunque la práctica totalidad de los participantes acordamos comer en la Hostería de Guara, su exquisito menú micológico, El Sr. Pablo Munilla también nos acompañó, además de efectivos del Parque y colaboradores.
Tarde de clasificación y aclaraciones del micólogo Adrián Hereza en el CI de Bierge.

2º día. : Demostración de cocina de las setas, exhaustiva ponencia de micogastronomía a cargo de Pedro Díaz del restaurante del Criticón del Hotel Palacio del Obispo de Graus, nos enseñó que son los hongos se puede acompañar cualquier plato, nos cocinó, entrantes, platos principales y hasta postre con setas. Después pudimos deleitar el paladar con sus creaciones durante el vino español que cerró las Jornadas.
Entre guisos, pudimos preguntar todas las dudas que surgieron, con el micólogo y el profesional de la cocina.
Hubo proyección de los trabajos fotográficos que se presentaban a concurso y finalmente veredicto y entrega de premios.

El jurado;
Sr. Pablo Munilla, Dir. Gral. de Medio Natural del Gob. De Aragón
Sr. Francisco Lacau; Pres. Asoc. Empresarios Sierra de Guara
Sr. Benjamín Soto, Gerente del Parque Natural Sierra y Cañones de Guara
Sr. Adrián Hereza, Micólogo de la s. Micológica del Alto Aragón
+ voto del público asistente

Los premiados:
1er. premio Sra. Carmen Cano; con la foto UN CORAZON
2º premio Sra. Alfredo Blasco; con la foto MARRONES
3er. premio Sra. Alba Batalla; con la foto SIN TITULO

Gran éxito de asistentes, público y participantes de varias comunidades (Madrid, Castellón…) más de una treintena de inscritos; representación de todas las instituciones y colaboración de todas las entidades más representativas de la zona.
Objetivo para el año que viene, repetir!


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