Ayer se celebró en el complejo hostelero Casas de Adamil una jornada técnica (sólo para profesionales) sobre los productos agroalimentarios de la provincia. La organizaron el Ceder-Zona Oriental de Huesca y la Asociación “Huesca Alimentaria”, que aglutina a una treintena de productores.

Asistieron agricultores, comerciantes, hosteleros y representantes de algunas grandes superficies (unos 70), y se expusieron zumos, patés, vino, aceite, embutidos, fruta, arroz, verduras, quesos, frutos secos… La jornada hizo el papel de prólogo de la IV Feria Agroalimentaria y Turística “Con los Cinco Sentidos”, que se celebrará en Monzón los días 14, 15 y 16 de junio.

El presidente del Ceder, Juan José Santisteve, destacó la pujanza del sector agropecuario y las industrias de transformación, y valoró la jornada y el certamen “Con los Cinco Sentidos” desde la perspectiva “del relativo conocimiento que se tiene de lo propio”.

En este sentido, explicó que la feria ideada para promocionar la producción de las tres comarcas que aglutina el Ceder (Cinca Medio, Bajo Cinca y La Litera), y cuya sede se alternan Monzón, Binéfar y Fraga, este año va a dar “un salto cuantitativo y cualitativo” al abrirse a los productores de toda la provincia y permitir la venta directa.

Asistentes a la jornada técnica.

El concejal de Desarrollo, Eduardo Lanzón, y el presidente de la Comarca, José Antonio Castillón, insistieron en la idea del “potencial” del sector agroalimentario y su papel de “revulsivo” del medio rural, y la alcaldesa de Ballobar y diputada provincial, María José Fontanet, felicitó a los organizadores de la Jornada por propiciar la “convivencia” de los productores y apostar por la promoción en la provincia de origen.

El presidente de “Huesca Alimentaria”, el binacetense Marcos Barranco, también rompió una lanza por las jornadas y las ferias provinciales. “A veces salimos a macroferias de otros países que nos cuestan mucho dinero y no siempre reportan la rentabilidad esperada. Aquí, en casa, tenemos la oportunidad de interactuar con los visitantes y hacer de ellos nuestros mejores publicistas. Agroalimentarios, hosteleros y comerciantes tenemos que ir de la mano. El campo y la gastronomía ayudan a hacer provincia”, dijo.

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Una de las peculiaridades que convierten a PolifoniK Sound (17 y 18 de mayo, Institución Ferial de Barbastro) en una cita única, es la posibilidad de escuchar las canciones y comérselas. Heredero del Tapas Sound, surge el bocaSound, un recorrido por distintos establecimientos de Barbastro que han bautizado un bocadillo especial con el título de uno de los temas de los artistas del cartel. Al precio de 5€ puedes saborear los acordes de tu canción favorita de la sexta edición interpretados con los mejores productos de la zona.

SET-LIST GASTRONÓMICO

- Frankfurt Escofet. “Celeste” de Carlos Sadness.
- Péntagono. “Magia y efectos especiales” de Izal.
- Hotel restaurante San Ramón. “Rapto en Fa Ma-
yor” de Pecker.
- La Cantina del Mercado. “Cientocero” de Super-
submarina.
- Café Bar Pirineos. “Paraísos artificiales” de Dorian.
- Restaurante Pablo ́s. “Cine Azteca” de Fira Fem.
- Kafka Musical. “El estruendo” de Havalina.
- La Fábrica del Tiempo. “Sonar” de Dapuntobeat.

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Foto de familia de los premiados en Barbastro. JLP.

Premios en La Litera

Premio a la mejor tapa: “Lasaña de espinacas, arroz y longaniza”, del HOSTAL CANTÁBRICO de Binéfar.
Premio a la mejor tapa vanguardista: “Mini ‘maki’ micuit de foie”, del ESTUDIO 81, CAFETERÍA RESTAURANT de Tamarite de Litera.
Premio a la mejor tapa elaborada con longaniza de Graus: “Borguil de longaniza de Graus”, del BAR FRANKFURT LA MINA de Binéfar.
Premio a la mejor tapa tradicional: “Patatas al gratén con queso”, del RESTAURANTE EL FAYÓN de Alcampell.
Premio a la mejor tapa elaborada con vino Viñas del Vero: “Falso carpaccio de longaniza de Graus con cebolla caramelizada y reducción de Viñas del Vero”, del RESTAURANTE ORDESA FUSTERÍA de Binéfar.
Asimismo y ante la calidad de las tapas presentadas, el jurado ha decidido instaurar el Premio al conjunto de tapas para “Pandora” y “San Jorge”, del RESTAURANTE PANDORA de Binéfar.
Por otra parte, certifica que tras el recuento de los votos otorgados por los internautas en la Web, www.laliteradetapas.com, el premio a la tapa digital ha sido para “Duo (mini canelones de setas y marisco)”, del RESTAURANTE EL PASTORET de Altorricón.
Premio a la tapa popular “Borguil de longaniza de Graus”, del BAR FRANKFURT LA MINA de Binéfar.

Premiados en el Cinca Medio

Premio a la mejor tapa: “Musaka de Ternasco de Aragón al vino tinto del Somontano con aroma de pistacho”, del RESTAURANTE EL MIRADOR de Alcolea de Cinca
Premio a la mejor tapa vanguardista: “Crak, brocheta de solomillo crujiente de quínoa y compota de manzana”, del 4 ESQUINAS de Monzón.
Premio a la mejor tapa elaborada con longaniza de Graus: “Rollito de Salmón Ahumado relleno de longaniza de Graus con su salsa cremosa de queso”, del CAFÉ CLASSICS de Albalate de Cinca
Premio a la mejor tapa elaborada con Ternera de Binefar: “El Rabo de Binéfar se mueve”, del HOSTAL EL PORTAL de Alcolea de cinca.
Premio a la mejor tapa tradicional: “Colitas de cerdo guisadas”, del HOTEL VIANETTO de Monzón
Premio a la mejor tapa elaborada con cerveza San Miguel: “Albóndigas de lomo de ternera de Binéfar a la cerveza selecta de San Miguel con berenjenas y miel de romero”, del RESTAURANTE ACAPULCO de Monzón.

Asimismo y ante la calidad de las tapas presentadas, el jurado ha decidido instaurar el Premio al conjunto de tapas al “Cuajo de bacalao, velo de tomate rosa y aire de oliva negra del Bajo Aragón” y al “Airbag de cordero D.O. Aragón-chilindrón-yogur de Fonz” del HOTEL MÁS MONZÓN, de Monzón y el Accésit a la mejor tapa elaborada con Ternera de Binéfar al “Canelón de ternera trufada en salsa de boletus” del RESTAURANTE EL MIRADOR de Alcolea de Cinca.

Por otra parte, certifica que tras el recuento de los votos otorgados por los internautas en la Web, www.cincamediodetapas.com, el premio a la tapa digital ha sido para “Pulpo a la gallega”, del HOSTAL EL PORTAL de Alcolea de Cinca.

Premio a la tapa popular “¡¡Bocadillo de calamares y bravas!!” del HOSTAL BELLOMONTE de Monzón.

Premios en el Somontano

Premio a la mejor tapa: “Mousse de chocolate blanco y alma de caviar”, de LA FÁBRICA DEL TIEMPO de Barbastro.
Premio a la mejor tapa vanguardista: “Sushi de sardina ibérica ahumada, tartar de tomate, parmesano”, del TRASIEGO de Barbastro
Premio a la mejor tapa elaborada con longaniza de Graus: “Canelón de Longaniza de Graus con vinagreta de Merlot Viñas del Vero”, del HOTEL LAS ACACIAS de El Grado.
Premio a la mejor tapa elaborada con Ternera de Binéfar: “Ravioli crujiente de Ternera de Binéfar Guisada en Cerveza San Miguel”, del RESTAURANTE CARRODILLA de Estadilla.
Premio a la mejor tapa tradicional: “Pimiento de Piquillo relleno de rabo de toro”, del RESTAURANTE TRES CAMINOS de El Grado.
Premio a la mejor tapa elaborada con vino Viñas del Vero: “‘Strudel’ de ternera al vino tinto con manzana y frutos secos con ‘Frosting’ de cerveza negra”, del HOTEL SAN RAMÓN DEL SOMONTANO de Barbastro.
Premio a la mejor tapa elaborada con cerveza San miguel: “Bacalao en tempura de cerveza San Miguel con Bloody Mery”, del GRAN HOTEL CIUDAD DE BARBASTRO de Barbastro.
Asimismo y ante la calidad de las tapas presentadas, el jurado ha decidido instaurar el Premio al conjunto de tapas para “Nems de longaniza de trompetillas encebollada con queso de Radiquero” y “Pollo a la cerveza con manzana, calabaza y azafrán”, del RESTAURANTE CUEVA REINA de Alquézar y el Accésit a la mejor tapa elaborada con longaniza de Graus para “30 aniversario”, del FRANKFURT PLAZA de Barbastro.
Por otra parte, certifica que tras el recuento de los votos otorgados por los internautas en la Web, www.somotanodetapas.com y habiendo recibido el mismo número de votos, el premio a la tapa digital ha sido compartido por el “Ravioli de setas, salsa de ajo asado y trufa”, del TRASIEGO de Barbastro y el “Aranchini de longaniza de Graus y aceituna negra de Aragón con salsa de setas”, de la TIENDA RESTAURANTE SOBRELÍAS de Barbastro.
Premio a la tapa popular “Ravioli de setas, salsa de ajo asado y trufa”, del TRASIEGO de Barbastro.

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El Gobierno de Aragón ha puesto en marcha una convocatoria para que quienes tienen experiencia profesional o formación no reglada en servicios de bar y cafetería o en servicios de restaurante puedan obtener una acreditación que certifique sus conocimientos.

El objetivo del departamento de Educación, Universidad, Cultura y Deporte del Gobierno de Aragón es que estas personas puedan mejorar su empleabilidad, aumentando las posibilidades de encontrar un trabajo o de mejorar el que ya tienen. El plazo para presentar la solicitud finaliza el 21 de mayo, incluido.

La convocatoria va dirigida a quienes tengan tres años de experiencia laboral con un mínimo de 2.000 horas trabajadas a lo largo de los últimos diez años. Quienes deseen participar en el proceso por tener formación no formal deberán documentar unas mínimas horas recibidas.

Los requisitos para poder solicitar plaza se pueden consultar en goo.gl/RitWt. La encargada de llevar a cabo el proceso de evaluación y acreditación de competencias es la Agencia de las Cualificaciones Profesionales de Aragón servicios.aragon.es/pwac/. El centro gestor para este procedimiento será el CPIFP San Lorenzo de Huesca.

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Un momento del taller.

En ambos casos, el menú estará elaborado por productos aragoneses y compuesto por los siguientes platos: versión salada de la trenza de Almudévar, el “Show del huerto de Rubén Pertusa”, “borrachitos choco & mora” y “copa made in Aragón”.

El programa “Pon Aragón en tu mesa” está financiado con Fondos Feader de la Unión Europea y por el departamento de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón, con el fin de promocionar los productos agroalimentarios de nuestro territorio. Según ha explicado el presidente del CEDER Monegros, Alejandro Laguna, entre los objetivos de esta iniciativa se encuentra “fomentar el conocimiento, uso y consumo de los productos agroalimentarios locales entre la población”.

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Tapa del Trasiego.

Así, el público del concurso del Cinca Medio ha elegido el ‘Bocadillo de calamares y bravas’ del Hostal Bellomonte de Monzón, el del Somontano de Barbastro ha elegido el ‘Ravioli de setas, salsa de ajo asado y trufa’ del Trasiego de Barbastro, y el de La Litera/La Llitera ha elegido el ‘Borguil de Longaniza de Graus’.

Estos premios y el resto de los Concursos de Tapas se entregarán este miércoles, día 8 de mayo. A las 10.30 tendrá lugar la entrega de premios del Concurso de La Litera/La Llitera en el Ayuntamiento de Binéfar, a las 11.45 tendrá lugar la entrega de premios del Concurso del Cinca Medio en el Ayuntamiento de Monzón, y por último, a las 13.00 tendrá lugar la entrega de premios del Concurso del Somontano de Barbastro en el Ayuntamiento de Barbastro.

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El Castillo de San Luis quiere mostrar su renovado formato a todos los oscenses. Así, mañana a partir de las 12.00, celebrará una Jornada de Puertas Abiertas a la que están invitados todos los oscenses. El objetivo es mostrar las nuevas instalaciones, jardines y servicios, que hacen posible la organización de todo tipo de eventos: desde banquetes de boda, hasta presentaciones empresariales, entre muchos otros.

La versatilidad es uno de los valores más importantes de este nuevo Castillo de San Luis, que cuenta tanto con terrenos ajardinados como con salas polivalentes para dar acogida a cientos de personas. Además, los que acudan mañana hasta aquí podrán disfrutar de todo tipo de actividades, para vivir una jornada festiva y especial. De esta forma, los adultos podrán degustar un buen vino español, mientras que los niños podrán jugar en castillos hinchables.

Por otro lado, aquellos que ya estén interesados en organizar alguna celebración, podrán consultar todas sus dudas, ya que serán atendidos por los máximos responsables, que estarán presentes durante toda la celebración. Y habrá más facilidades para las parejas de novios, puesto que si contratan algún servicio, contarán con promociones comerciales especiales.

No os perdáis esta jornada. Se celebrará en las instalaciones y alrededores del Castillo de San Luis, localizado a las afueras de la ciudad de Huesca, junto a la Autovía A-23.

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II Cena Maridaje del Sobrelías con Bodega Pirineos.

Para todos aquellos interesados se comunica que quedan plazas libres y que será una velada muy interesante donde se degustaran 6 platos del Restaurante más dos postres y 7 vinos de Bodegas Pirineos (entre ellos uno especial para el postre….).

El precio total será de 25€ (IVA no incluido) y la hora de comienzo a las 20,30h con la presentación de la Bodega por parte de un representante y un vino de Bienvenida y por parte del Restaurante se realizará una pequeña introducción de como maridar ‘en casa’.

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José Antonio entrega el cheque a Mari Carmen.

La primera parte contó con un aperitivo de productos trufados de la empresa ribagorzana Embutidos Villa, después ya en el salón Marta del restaurante se proyectó un vídeo sobre el Alzheimer y seguido intervino el neurólogo J.M. Errea. Después de la cena hubo una intervención musical muy divertida y participativa a cargo del grupo Guitamba.

A esta primera Cena a favor de la Asociación del Alzheimer acudieron personas de muy diversa índole, entre los más de 160 invitados se encontraban políticos como el presidente de la Comarca de Somontano, Jaime Facerías, el primer teniente alcalde del Ayuntamiento de Barbastro Jesús Lobera, el diputado del PP en las Cortes de Aragón y portavoz municipal en el Ayuntamiento de Barbastro Ángel Solana, empresarios y familiares de enfermos de Alzheimer que se emocionaron con los discursos.

José Antonio Pérez entregó al término de la cena el dinero recaudado para la Asociación, más de 3.500 euros. El propietario del restaurante no duda en continuar con este tipo de acciones y declara que deja la puerta abierta a otra edición.

Aguas de Barbastro, representado por Rafael Torres, también entregó a la presidenta de la Asociación, Mª Carmen Javierre un cheque de 200 euros..

La idea

La idea de esta gala surgió de José Antonio Pérez, director-propietario del restaurante Flor que desde hace unos años le daba vueltas a organizar algo así. La causa de que la beneficiada haya sido la Asociación de familiares y enfermos de Alzheimer es que íntegramente está gestionada y organizada por gente de Barbastro.

Como señala José Antonio Pérez, en un primer momento puso sobre la mesa algunas otras, pero la más autóctona era la del Alzheimer. La noticia fue muy bien acogida por la presidenta de la Asociación, Mª Carmen Javierre que desde ese mismo momento empezó a mover hilos para promocionarla y que asistiera mucha gente. El objetivo de agotar los 160 ticket previstos se ha conseguido, por lo que se puede afirmar que la idea ha sido un éxito.

Colaboradores

Aceites Noguero, Acopex, Aguas de Barbastro, Antonio de Miguel Alimentos Selectos, Azahar Floristería, BBVA, Bebinter, Blasco Distribuciones, Borrás Congelados y Helados, Cabrero e Hijos S.A., Cafés Terrazu, Cedibes, Congelados del Pirineo, Copima, Ebro Droper, Embutidos Villa de Graus, Escala Sonido, Frutas Garriga, Grupo Freixenet, Grupo Guitamba, I.T.L. Lavandería, Imprenta Moisés, Jamones Arnal, La Nueva Frutería, Panadería Sierra, Vinos Murillo y Viñas del Vero.

Pastelería Iris, Pastelería Guerrri, Agustín Estilo, Foto Salas, Foristería Gloria, Peluquería Marga, Chus Andreu, LA Caixa, Recologíca.

Asociación de familiares y enfermos de Alzheimer

A día de hoy la Asociación cuenta con 500 socios en la comarca de Somontano. Su andadura comenzó hace 13 años cuando se desconocían muchas cosas sobre esta enfermedad. Ahora los estudios indican que en 2025 las cifras de enfermos se triplicarán. Desde la Asociación advierten de que los primeros síntomas son muy importantes para corregir lo antes posible el deterioro. Dice que las terapias no farmacológicas son las mejores para el enfermo.

En la Asociación trabajan 6 personas y tienen tantos voluntarios que hay lista de espera. Algo que agradecen cada día. Además cuentan con un presupuesto anual nada desestimable y que asciende a 100.000 euros.

Por último, adelantar que del 15 al 19 de mayo se celebrarán las VI Jornadas del Alzheimer en Barbastro.

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Yemas de espárragos.

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